Очень просто 🙂
rpm -q centos-release
Просто команда uname -a на сервисах типа амазона не показывает почти ничего полезного.
Также:
cat /etc/redhat-release
lsb_release -a
http://geckich.blogspot.com/
Также:
cat /etc/redhat-release
lsb_release -a